水果披薩

披薩麵糰：將披薩皮的材料混合，揉成有彈性的麵糰。放入盆中在室溫約發酵兩小時，待麵糰脹大2倍。

將麵糰取出，切成4等分，整形成圓形麵糰。如果等一下就要做披薩，可以蓋上布巾讓麵糰繼續發酵約1小時。如果不馬上做，可以放入冰箱冷藏發酵（過夜也可），等要使用時，拿出來退冰約1小時就可開始製作。

將麵糰整成披薩形。

基底塗上木瓜果醬。塗什麼果醬沒有一定，有點微酸的果醬是比較好的。不塗果醬也可以塗蛋黃和鮮奶油做的醬。

預熱好烤箱，先放入烤箱以230℃烤4分鐘。薄皮披薩分兩次烤，底皮會較酥脆。 第一次烤好取出。

開始擺放餡料，先灑上一層莫札瑞拉起士。

再擺上水果。本來想擺莓果，這季節幾乎都買不到，只好將家裡有的東西擺上。芒果、香蕉、覆盆子、泡過白酒的無花果乾和櫻桃乾。

再擺上棉花糖和日式麻糬。本來還要灑上餅乾屑，忘了放。

放回烤箱230℃再烤8分鐘。烤好出爐。